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标题
Influence of frozen storage and flavoring substances on the nonvolatile metabolite profile of raw beef: Correlation of lipids and lipid-like molecules with flavor profiles
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101898
DOI
10.1016/j.fochx.2024.101898 doi
其它 期刊：Food Chemistry: X
作者：Sam Al-Dalali; Zhigui He; Miying Du; Hui Sun; Dong Zhao; et al
出版日期：2024-12-01
求助人
方向 在 2026-07-29 01:23:31 发布自河北，悬赏 10 积分
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