Glucosylation of flavonol and flavanones by Bacillus cyclodextrin glucosyltransferase to enhance their solubility and stability

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标题	Glucosylation of flavonol and flavanones by Bacillus cyclodextrin glucosyltransferase to enhance their solubility and stability
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.02.057
DOI	10.1016/j.foodchem.2017.02.057 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Young‐Su Lee; Jang-Bin Woo; Soo-In Ryu; Seong-Kwon Moon; Nam Soo Han; et al 出版日期：2017-02-16
求助人	沧海云帆在 2026-07-17 22:50:23 发布自广西，悬赏 10 积分
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