Lactic acid bacteria and staphylococci improve swallowability of fermented meat pastes by modulating texture and flavor

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标题	Lactic acid bacteria and staphylococci improve swallowability of fermented meat pastes by modulating texture and flavor
网址	https://doi.org/10.1039/d5fo02066b
DOI	10.1039/d5fo02066b doi
其它	期刊：Food & Function 作者：An He; Yufeng Zou; Jiaming Cai; Li Yuan; Yuting Wang; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	自由在 2026-09-20 17:38:24 发布自广东，悬赏 10 积分
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