Pickering emulsions stabilized by moringa seed protein: Regulating the emulsion properties by adjusting the Maillard reaction

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标题	Pickering emulsions stabilized by moringa seed protein: Regulating the emulsion properties by adjusting the Maillard reaction 辣木籽蛋白稳定Pickering乳液：通过调节美拉德反应调节乳液性质相关领域皮克林乳液美拉德反应乳状液辣木壳聚糖化学工程纳米颗粒化学材料科学有机化学纳米技术食品科学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2023.117574
DOI	10.1016/j.indcrop.2023.117574 doi
其它	期刊：Industrial Crops and Products 作者：Feng Deng; Zhigao Wang; Xuefeng Wang; Rong He 出版日期：2023-12-01
求助人	薏苡在 2023-11-21 10:13:09 发布自湖北，悬赏 10 积分
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