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Structure characteristics and physicochemical property of starch, dietary fiber, protein in purple corn flour modified by low temperature impact mill
低温冲击磨改性紫色玉米粉淀粉、膳食纤维、蛋白质的结构特征及理化性质
相关领域
淀粉
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期刊:International Journal of Biological Macromolecules 作者:Xiaofeng Guo; Taotao Dai; Li-Zhen Deng; Ruihong Liang; Xiaohui He; et al 出版日期:2023-01-01 |
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