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标题
Fibrillar β-Lactoglobulin Gels: Part 2. Dynamic Mechanical Characterization of Heat-Set Systems
原纤维β-乳球蛋白凝胶：第2部分。热定形系统的动态力学特性
相关领域
球状蛋白 流变仪 成核 动态力学分析 热力学 生物高聚物 模数 材料科学 单体 剪切模量 粘弹性 聚合物 化学 复合材料 结晶学 物理
网址
https://doi.org/10.1021/bm049660c
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/bm049660c doi
其它 期刊：Biomacromolecules
作者：Walraj S. Gosal; Allan Clark; Simon B. Ross‐Murphy
出版日期：2004-10-14
求助人
黑山药 在 2025-06-12 15:33:32 发布自湖北，悬赏 10 积分
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