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The effect of germination time on soymilk odor: Key odor compounds and formation mechanisms
发芽时间对豆浆气味的影响：关键气味化合物及形成机制
相关领域
气味 发芽 钥匙（锁） 化学 食品科学 传统医学 园艺 计算机科学 生物 医学 有机化学 计算机安全
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.118045
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.lwt.2025.118045 doi
其它 期刊：LWT
作者：Yang Ye; Xingyue Wang; Min Wang; Haoen Li; Yi‐Chen Lin; et al
出版日期：2025-06-01
求助人
DD 在 2025-07-08 16:35:19 发布自河北，悬赏 10 积分
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