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 Techno-functional properties and structural characteristics of cricket protein concentrates affected by pre-treatments and ultrafiltration/diafiltration processes 预处理和超滤/渗滤工艺对蟋蟀浓缩蛋白技术功能性质和结构特征的影响
相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Alejandro Davalos-Vazquez; Luis Mojica; Oscar Abel Sánchez‐Velázquez; Gustavo Adolfo Castillo-Herrera; Judith Esmeralda Urías‐Silvas; et al 出版日期：2024-08-17 |
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