Formulation effects on the enhanced structural and anti-oxidative properties of emulsions stabilised by complexes of cellulose nanofibrils (CNF) and epigallocatechin gallate (EGCG)

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标题	Formulation effects on the enhanced structural and anti-oxidative properties of emulsions stabilised by complexes of cellulose nanofibrils (CNF) and epigallocatechin gallate (EGCG) 配方对纤维素纳米原纤维(CNF)和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)复合物稳定的乳液增强的结构和抗氧化性能的影响相关领域纤维素没食子酸没食子酸表没食子酸酯氧化磷酸化化学化学工程有机化学高分子化学材料科学核化学抗氧化剂多酚生物化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.117758
DOI	10.1016/j.lwt.2025.117758 doi
其它	期刊：LWT 作者：Fang Fang; Zijing Tian; Z. L. Guan; Yongjian Cai; Lihua Huang; et al 出版日期：2025-04-01
求助人	机智谷蕊在 2025-06-30 10:48:55 发布自福建，悬赏 10 积分
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