Covalent conjugation of hemp protein isolates with curcumin via ultrasound to improve its structural and functional properties

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标题	Covalent conjugation of hemp protein isolates with curcumin via ultrasound to improve its structural and functional properties 大麻分离蛋白与姜黄素超声共价结合以改善其结构和功能性质
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144096
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144096 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xinye Liu; Yuchen Shi; Mengzhi Wang; Benu Adhikari; Feng Xue 出版日期：2025
求助人	品品在 2025-04-07 16:46:59 发布自河南，悬赏 10 积分
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