Two types of pH-responsive genipin-crosslinked gelatin conjugates with high surface hydrophobicity for emulsion stabilization

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标题	Two types of pH-responsive genipin-crosslinked gelatin conjugates with high surface hydrophobicity for emulsion stabilization 两种具有高表面疏水性的pH响应性京尼平-交联明胶缀合物用于乳液稳定相关领域京尼平明胶乳状液化学结合色谱法化学工程奶油高分子化学有机化学壳聚糖数学分析数学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109718
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109718 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zi Ye; Cuiping Shi; Guangyi Kan; Jiawei Peng; Huan Gong; et al 出版日期：2023-12-31
求助人	漂亮的笑萍在 2025-07-10 08:12:21 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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