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标题
Novel umami peptides from tilapia lower jaw and molecular docking to the taste receptor T1R1/T1R3
相关领域
鲜味 化学 品味 味觉感受器 对接（动物） 肽 生物化学 医学 护理部
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.130249 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Ruan Shiyan; Sun Liping; Sun Xiaodong; He Jinlun; Zhuang Yongliang
出版日期：2021-05-30
求助人
奋斗朋友 在 2026-03-06 15:11:04 发布自福建，悬赏 10 积分
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