由濜仁和乳清蛋白空心颗粒稳定的油中水乳剂：颗粒完整性、界面结构与界面吸附

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标题	由濜仁和乳清蛋白空心颗粒稳定的油中水乳剂：颗粒完整性、界面结构与界面吸附
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.11166
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.11166 doi
求助人	宝贝在 2026-03-19 15:24:25 发布自云南，悬赏 10 积分
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