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 Analysis of physicochemical properties of exopolysaccharide from Leuconostoc mesenteroides strain XR1 and its application in fermented milk 相关领域
食品科学
发酵
肠系膜明串珠菌
化学
黄原胶
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生物
材料科学
复合材料
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Liang Wang; Yachun Gu; Xiaoyan Zheng; Yi Zhang; Kaiwen Deng; et al 出版日期：2021-04-16 |
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