Texture of Vacuum Microwave Dehydrated Apple Chips as Affected by Calcium Pretreatment, Vacuum Level, and Apple Variety

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标题	Texture of Vacuum Microwave Dehydrated Apple Chips as Affected by Calcium Pretreatment, Vacuum Level, and Apple Variety
网址	https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/j.1365-2...
DOI	10.1111/j.1365-2621.2001.tb15212.x doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：P.W.Y. Sham; C.H. Scaman; T.D. Durance 出版日期：2006-07-20
求助人	科研顺利在 2026-04-08 17:51:41 发布自山东，悬赏 10 积分
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