Influence of the Maillard Reaction on the Allergenicity of Food Proteins and the Development of Allergic Inflammation

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标题	Influence of the Maillard Reaction on the Allergenicity of Food Proteins and the Development of Allergic Inflammation
网址	https://doi.org/10.1007/s11882-019-0834-x
DOI	10.1007/s11882-019-0834-x doi
其它	期刊：Current Allergy and Asthma Reports 作者：Masako Toda; Michael Hellwig; Thomas Henle; Stefan Vieths 出版日期：2019
求助人	xyf 在 2026-03-07 16:18:16 发布自江西，悬赏 10 积分
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