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Effects of Chlorogenic Acid on Lowering IgE-Binding Capacity of Soybean 7S: Comparison between Covalent and Noncovalent Interaction 绿原酸对降低大豆7S IgE结合能力的影响:共价与非共价相互作用的比较
相关领域
化学
共价键
绿原酸
非共价相互作用
无规线圈
食品科学
生物化学
有机化学
分子
蛋白质二级结构
氢键
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| 其它 |
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Ze Yun; Jiahao Li; Wenyue Zhu; Xin Yuan; Jiajia Zhao; et al 出版日期:2024-05-14 |
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