Ultrasound-assisted dry-heating glycosylation with xylooligosaccharides: Enhancing the structural and functional properties of pig skin collagen

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标题	Ultrasound-assisted dry-heating glycosylation with xylooligosaccharides: Enhancing the structural and functional properties of pig skin collagen 超声辅助低聚木糖干热糖基化：增强猪皮胶原的结构和功能性质相关领域化学糖基化猪皮生物化学猪肝细胞生物学 N-连接糖基化分子生物学生物物理学豚鼠
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.112288
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.112288 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jiang Shengqi; Lin Li; Hongqing Nie; Jincheng Han; Rong Bai; et al 出版日期：2025-11-01
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