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Characterization and Bioactivities of Gelatin Hydrolysates of Red Tilapia (Oreochromis spp.) Scale Byproducts
红罗非鱼（Oreochromis spp.）规模副产品明胶水解产物的表征和生物活性
相关领域
罗非鱼 明胶 水解物 食品科学 俄勒冈 化学 罗非鱼 渔业 生物技术 鱼 生物 生物化学 水解
网址
https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.4c00918
DOI
10.1021/acsfoodscitech.4c00918 doi
其它 期刊：ACS Food Science & Technology
作者：Jairo Andrés Camaño Echavarría; Rachel Irankunda; Philippe Arnoux; Christelle Mathé; Jean‐Michel Girardet; et al
出版日期：2025-02-18
求助人
勒71 在 2025-12-30 21:11:55 发布自江苏，悬赏 10 积分
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