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 Efficient Display of Aspergillus niger β-Glucosidase on Saccharomyces cerevisiae Cell Wall for Aroma Enhancement in Wine 黑曲霉β-葡萄糖苷酶在酿酒酵母细胞壁上的高效展示用于葡萄酒香气增强
相关领域
黑曲霉
芳香
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葡萄酒的香气
食品科学
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生物化学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yang Zhang; Min Zhuo; Yi Qin; Dong‐Qing Ye; Yuyang Song; et al 出版日期：2019-04-18 |
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