| 标题 |
 Effects of xanthan gum rheology on the foaming properties of whey protein concentrate 黄原胶流变学对浓缩乳清蛋白发泡性能的影响
相关领域
流变学
黄原胶
生物高聚物
乳清蛋白
剪切减薄
奥斯特瓦尔德成熟
表观粘度
化学
粘度
水溶液
剪切速率
分离乳清蛋白粉
化学工程
材料科学
色谱法
复合材料
聚合物
有机化学
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Engineering 作者：Laura Patricia Martínez‐Padilla; J. García-Rivera; V. Romero-Arreola; N. B. Casas-Alencáster 出版日期：2015-02-07 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
无极微光
求助人员
Zx_1993
yznfly
欣喜的秋莲
浮游
风吹麦田
淡定绮波
淡淡土豆
ccm
嘴角微微仰起笑
qingmoheng
彭于彦祖
子车茗
freyaaaaa
GingerF
xxfsx
昏睡的蟠桃
小柚子的傻二哥
Mic
殷勤的紫槐
tuanheqi
小青椒
ceeray23
皖公网安备34019202002308
