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Multifunctional Tyrosinase Inhibitor Peptides with Copper Chelating, UV-Absorption and Antioxidant Activities: Kinetic and Docking Studies 具有铜螯合、紫外吸收和抗氧化活性的多功能酪氨酸酶抑制肽:动力学和对接研究
相关领域
酪氨酸酶
化学
螯合作用
DPPH
抗氧化剂
阿布茨
肽
立体化学
生物化学
酶
有机化学
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| 其它 |
期刊:Foods 作者:Pei‐Gee Yap; Chee‐Yuen Gan 出版日期:2021-03-22 |
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