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 Extraction and properties of glutinous rice bran protein obtained by the mild alkaline extraction for the bran combined with enzymatic treatment for the residues 米糠弱碱提取与酶处理相结合的糯米糠蛋白的提取及性质研究
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麸皮
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食品科学
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酶水解
水解
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期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Kuan Gao; Shudong He; Qiuyang Li; Haoshuang Chen; Hanju Sun; et al 出版日期：2022-08-13 |
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