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 Screening of glucosinolates degrading lactic acid bacteria and their utilization in rapeseed meal fermentation 硫代葡萄糖苷降解乳酸菌的筛选及其在菜粕发酵中的应用
相关领域
油菜籽
食品科学
发酵
硫代葡萄糖苷
乳酸
成分
餐食
消化（炼金术）
化学
蛋白质降解
生物
细菌
生物化学
植物
色谱法
芸苔属
遗传学
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期刊：Grain & Oil Science and Technology 作者：Yifang Chen; Chong Xie; Muhammad Bilal; Pei Wang; Runqiang Yang 出版日期：2024-05-31 |
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