Effects of Different Polysorbates (Tween) on Recombined Whipped Cream: Interfacial Properties, Stability, and Aeration Properties

已关闭

文献求助详情

标题	Effects of Different Polysorbates (Tween) on Recombined Whipped Cream: Interfacial Properties, Stability, and Aeration Properties
网址	http://dx.doi.org/10.3390/foods15111878
DOI	10.3390/foods15111878 doi
其它	期刊：Foods 作者：Yingjun Zuo; Guosen Yan; Yuru Wang; Yan Li 出版日期：2026-05-26
求助人	云朵在 2026-06-29 15:46:37 发布自江西，悬赏 10 积分
下载

上个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

3个月前，求助关闭

云朵 Lv3 求助人关闭了本次求助。

说明再找找【积分已退回】
3个月前

云朵 Lv3 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: blue完成签到，获得积分10

刚刚; 赘婿的应助被停云采纳，获得10

刚刚; 丘比特上传了应助文件

2秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

3秒前; 快乐的素完成签到，获得积分10

5秒前; 核桃发布了新的文献求助20

6秒前; 可爱草丛发布了新的文献求助20

7秒前; cheny完成签到，获得积分10

8秒前; wg发布了新的文献求助10

11秒前; 吴桂学完成签到，获得积分10

12秒前; yy完成签到，获得积分10

14秒前; FashionBoy上传了应助文件

14秒前; JJ完成签到，获得积分10

19秒前; 终止密码子完成签到，获得积分10

19秒前; 深情的白柏完成签到，获得积分10

20秒前; jean发布了新的文献求助10

21秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

22秒前; 可靠纸飞机完成签到，获得积分10

22秒前; 生动画笔完成签到，获得积分10

26秒前; 逍遥的应助被科研通管家采纳，获得10

28秒前; 美满的幻竹完成签到，获得积分10

28秒前; 今后的应助被科研通管家采纳，获得10

28秒前; 所所的应助被科研通管家采纳，获得10

28秒前; 小蘑菇的应助被科研通管家采纳，获得10

28秒前; i2stay完成签到，获得积分0

28秒前; Owen的应助被科研通管家采纳，获得10

28秒前; 大模型的应助被科研通管家采纳，获得10

28秒前; 林狗的应助被科研通管家采纳，获得10

28秒前; 胖球球发布了新的文献求助10

30秒前; 科研通AI6.4的应助被李志侠采纳，获得10

31秒前; 书墨间完成签到，获得积分10

34秒前; 何志明完成签到，获得积分10

38秒前; 果粒橙子完成签到，获得积分10

39秒前; 99668发布了新的文献求助10

41秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

43秒前; qianyixingchen完成签到，获得积分10

46秒前; bai完成签到，获得积分10

46秒前; jean完成签到，获得积分10

50秒前; 我与我周旋久完成签到，获得积分10

52秒前; 李志侠发布了新的文献求助10

52秒前