Sensoproteomic Characterization of Lactobacillus Johnsonii-Fermented Pea Protein-Based Beverage: A Promising Strategy for Enhancing Umami and Kokumi Sensations while Mitigating Bitterness

已完结

文献求助详情

标题	Sensoproteomic Characterization of Lactobacillus Johnsonii-Fermented Pea Protein-Based Beverage: A Promising Strategy for Enhancing Umami and Kokumi Sensations while Mitigating Bitterness
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c02317
DOI	10.1021/acs.jafc.4c02317 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Andrea Spaccasassi; Lijuan Ye; Cristian Rincón; Rosa Aragão Börner; Biljana Bogićević; et al 出版日期：2024-07-03
求助人	yuaasusanaann 在 2026-07-04 21:14:37 发布自吉林，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

站在巨人的肩膀上，才更有可能跳的更远

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 酚蓝8809完成签到，获得积分10

1秒前; HELP完成签到，获得积分10

1秒前; 科研小白完成签到，获得积分10

2秒前; 香蕉觅云上传了应助文件

3秒前; 南北发布了新的文献求助10

3秒前; 科研通AI6.3上传了应助文件

4秒前; Lollipopzz完成签到，获得积分10

4秒前; 科研通AI6.3上传了应助文件

6秒前; wpie99完成签到，获得积分10

6秒前; 丑小鸭发布了新的文献求助10

7秒前; 卧底玛雅关闭了卧底玛雅的文献求助

9秒前; 卧底玛雅关闭了卧底玛雅的文献求助

9秒前; 小群完成签到，获得积分10

10秒前; 明亮尔蓝上传了应助文件

13秒前; 良辰发布了新的文献求助10

16秒前; wanci上传了应助文件

16秒前; feiyue126完成签到，获得积分10

16秒前; liuzhuohao上传了应助文件

17秒前; 酚蓝8803完成签到，获得积分10

18秒前; uver完成签到，获得积分10

20秒前; Nole上传了应助文件

21秒前; tang完成签到，获得积分10

21秒前; 紫枫完成签到，获得积分10

21秒前; 胖橘完成签到，获得积分10

22秒前; 昴宿缉拿发布了新的文献求助10

23秒前; 周小熊完成签到，获得积分10

24秒前; 科目三的应助被怡然晓兰采纳，获得10

24秒前; 大气指甲油完成签到，获得积分10

24秒前; bkagyin的应助被zhang采纳，获得10

25秒前; Sandy完成签到，获得积分10

25秒前; 眯眯眼的代容完成签到，获得积分10

25秒前; 健壮的凝冬完成签到，获得积分10

26秒前; 无情勒完成签到，获得积分10

26秒前; 自由的盼柳完成签到，获得积分10

26秒前; 万能图书馆上传了应助文件

27秒前; 李爱国上传了应助文件

27秒前; Tank完成签到，获得积分10

27秒前; 忒寒碜完成签到，获得积分10

27秒前; 舒心又亦完成签到，获得积分20

28秒前; ttt发布了新的文献求助10

28秒前