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标题
Effects of high hydrostatic pressure on the quality and functionality of protein isolates, concentrates, and hydrolysates derived from pulse legumes: A review
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2020.11.016
DOI
10.1016/j.tifs.2020.11.016 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Seyed Mohammad Taghi Gharibzahedi; Brennan Smith
出版日期：2020-11-20
求助人
韩琳 在 2026-07-22 16:44:00 发布自河南，悬赏 10 积分
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