Homogenization improves foaming properties of insoluble pea proteins

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标题	Homogenization improves foaming properties of insoluble pea proteins
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/1750-3841.16...
DOI	10.1111/1750-3841.16320 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Pascal Moll; Hanna Salminen; Elena Griesshaber; Christophe Schmitt; Jochen Weiss 出版日期：2022-09-14
求助人	遍地捡糖不要钱在 2026-08-05 18:33:41 发布自贵州，悬赏 10 积分
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