Evaluation of freeze-dried milk-blackberry pulp mixture: Influence of adjuvants over the physical properties of the powder, anthocyanin content and antioxidant activity

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标题	Evaluation of freeze-dried milk-blackberry pulp mixture: Influence of adjuvants over the physical properties of the powder, anthocyanin content and antioxidant activity
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108557
DOI	10.1016/j.foodres.2019.108557 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Matheus Boeira Braga; Priscilla Carvalho Veggi; Milene Costa Codolo; Michele Amendoeira Giaconia; Camila Lopes Rodrigues; Anna Rafaela Cavalcante Braga 出版日期：2019
求助人	xx 在 2026-06-17 16:03:03 发布自江苏，悬赏 10 积分
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