Effect of a co-fermentation system with high-GABA-yielding strains on soymilk properties: microbiological, physicochemical, and aromatic characterisations

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标题	Effect of a co-fermentation system with high-GABA-yielding strains on soymilk properties: microbiological, physicochemical, and aromatic characterisations
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136245
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.136245 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yanan Xia; Musu Zha; Chenchen Feng; Yankai Li; Yongfu Chen; et al 出版日期：2023-05-04
求助人	Szw666 在 2026-08-14 21:03:41 发布自新疆，悬赏 10 积分
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