The synergistic effects of oleogelators based on different structuring mechanisms: A viable way to tailor oleogels with ideal thermo-responsiveness and rheological properties

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标题	The synergistic effects of oleogelators based on different structuring mechanisms: A viable way to tailor oleogels with ideal thermo-responsiveness and rheological properties
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143820
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143820 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Li Hu; Ruibang Zhang; Shuyi Song; Zongyuan Han; Zhichao Xiao; et al 出版日期：2025-03-10
求助人	Gengen 在 2026-09-20 16:45:32 发布自北京，悬赏 10 积分
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