Physicochemical stability of curcumin emulsions stabilized by Ulva fasciata polysaccharide under different metallic ions

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标题	Physicochemical stability of curcumin emulsions stabilized by Ulva fasciata polysaccharide under different metallic ions 石莼多糖稳定姜黄素乳剂在不同金属离子作用下的理化稳定性相关领域水溶液中的金属离子 Zeta电位乳状液化学金属流变学离子强度离子多糖姜黄素阿拉伯树胶核化学化学工程色谱法材料科学有机化学纳米颗粒水溶液生物化学复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2017.07.018
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2017.07.018 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Penghui Shao; Qiang Qiu; Hangjun Chen; Jieyu Zhu; Peilong Sun 出版日期：2017-12-01
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