| 标题 |
 Freeze-thaw stability and rheological properties of high internal phase emulsions stabilized by phosphorylated perilla protein isolate: Effect of tea saponin concentration 磷酸化紫苏分离蛋白稳定高内相乳状液的冻融稳定性和流变性：茶皂素浓度的影响
相关领域
流变学
豌豆蛋白
化学工程
材料科学
相（物质）
粘弹性
乳状液
粘度
双水相体系
吸附
化学
复合材料
有机化学
生物化学
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qiaoli Zhao; Xin Hong; Liuping Fan; Yuanfa Liu; Jinwei Li 出版日期：2023-01-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
寻道图强
shinysparrow
紫金大萝卜
benben
坚强的广山
zhrmghg521
七月流火
培养皿
纳兰若微
newfat
个性的紫菜
情怀
cctv18
充电宝
共享精神
完美世界
星辰大海
Owen
Ava
Hayat
皖公网安备34019202002308
