标题 |
Bioactive food derived peptides: a review on correlation between structure of bioactive peptides and their functional properties
食品源性生物活性肽:生物活性肽结构与功能特性的相关性研究进展
相关领域
功能性食品
水解物
化学
肽
食物蛋白
氨基酸
保健食品
食品科学
生物化学
水解
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其它 |
期刊:Journal of food science and technology/Journal of Food Science and Technology 作者:Zohreh Karami; Behrouz Akbari‐adergani 出版日期:2019-01-01 |
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