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Molecular insight on the binding of monascin to bovine serum albumin (BSA) and its effect on antioxidant characteristics of monascin
红曲霉素与牛血清白蛋白（BSA）结合及其抗氧化特性的分子研究
相关领域
牛血清白蛋白 化学 抗氧化剂 猝灭（荧光） DPPH 氢键 疏水效应 血清白蛋白 色谱法 生物化学 荧光 生物物理学 有机化学 分子 生物 物理 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126228
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.126228 doi
其它 期刊：Food chemistry
作者：Shu-Fen Wu; Xiaochan Wang; Yuxin Bao; Chuanying Zhang; Huanhuan Liu; et al
出版日期：2020-06-01
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老蜗牛 在 2024-04-27 14:44:22 发布自四川，悬赏 10 积分
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