Bioprotective application of Bacillus amyloliquefaciens MS15a and its bacteriocin in Thai fermented pork sausage (Sai Krok E-san)

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标题	Bioprotective application of Bacillus amyloliquefaciens MS15a and its bacteriocin in Thai fermented pork sausage (Sai Krok E-san)
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2026.109039
DOI	10.1016/j.fbio.2026.109039 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Ratchanu Meidong; Lueacha Tabtimmai; Ratsupa Thammaporn 出版日期：2026-06-01
求助人	倪小在 2026-10-09 19:21:54 发布自贵州，悬赏 10 积分
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