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标题
Effects of the interaction between konjac glucomannan and starch on the physicochemical properties, recrystallization characteristics, and digestibility of starch: A review
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110840
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110840 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Rongyu Zhang; Xiaoyang He; Liu Xiong; Qingjie Sun
出版日期：2024-11-13
求助人
十二 在 2026-10-12 20:42:18 发布自湖南，悬赏 10 积分
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  • 3小时前

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    20:42:22 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
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  • 3小时前

    十二 十二 Lv3 求助人 发起了本次求助

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