Orthogonal array design for optimization of phenyllactic acid–sodium alginate blend coating and its effect on the browning and quality of minimally processed lily bulbs

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标题	Orthogonal array design for optimization of phenyllactic acid–sodium alginate blend coating and its effect on the browning and quality of minimally processed lily bulbs 相关领域多酚氧化酶褐变抗坏血酸涂层化学苯丙氨酸解氨酶食品科学采后海藻酸钠过氧化物酶钠植物生物化学有机化学生物酶
网址	http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.9495 AI链接 nih.gov edu.cn edu.cndoi.org
DOI	10.1002/jsfa.9495 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Wenguang Fan; Haiwei Ren; Yonggang Wang; Cheng Peng; Xiaofeng Lian; et al 出版日期：2019-01-07
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