The location of octenyl succinate anhydride groups in high-amylose maize starch granules and its effect on stability of pickering emulsion stability

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标题	The location of octenyl succinate anhydride groups in high-amylose maize starch granules and its effect on stability of pickering emulsion stability
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364382...
DOI	10.1016/j.lwt.2022.113892 doi
其它	期刊：LWT 作者：Jinyuan Li; Qianqian Wang; A. Blennow; Klaus Herburger; Chuanhao Zhu; et al 出版日期：2022-09-01
求助人	泥過在 2026-10-22 17:05:05 发布自河南，悬赏 10 积分
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