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标题
Metabolic complementarity in LAB-yeast co-fermentation associates with enhanced ester aroma in cream cheese
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119326
DOI
10.1016/j.foodres.2026.119326 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Beibei Duan; Yueyue Zhou; Siyu Wang; Ling Yan; Yujie Lin; et al
出版日期：2026-04-30
求助人
faker 在 2026-10-22 15:48:07 发布自上海，悬赏 10 积分
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