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From Molecule Identification to Sensory Prediction: Approaches, Applications, and Perspectives of Sensomics and Flavoromics in Volatile Flavor Compound Research
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DOI
10.1021/acs.jafc.5c13311 doi
其它 期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者:Haoying Han; Imre Blank; Yunhan Duan; Kunli Xu; Zirui Guo; et al
出版日期:2026-01-09
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