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 Stabilization of high internal phase emulsions by combination of polysaccharide and protein: Synergistic efficiency, mechanism, and application 多糖和蛋白质组合稳定高内相乳液：协同效率、机理和应用
相关领域
多糖
机制（生物学）
化学
相（物质）
化学工程
色谱法
有机化学
工程类
哲学
认识论
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yuqian Zhu; Yubo Zhu; Jae Hyuk Yang; Yanbo Wang; Chen Tan 出版日期：2025-04-01 |
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