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标题
Rheological Properties and Emulsion Stability of Peach Gum Polysaccharides with Different Molecular Weights
相关领域
流变学 乳状液 多糖 化学 食品科学 化学工程 材料科学 有机化学 复合材料 工程类
网址
DOI
10.3390/foods14193341 doi
其它 期刊:Foods
作者:Haoyu Si; Dongmei Zhang; Fan Xie; Songheng Wu; Bingjie Chen; et al
出版日期:2025-09-26
求助人
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