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  Rheological Properties and Emulsion Stability of Peach Gum Polysaccharides with Different Molecular Weights 相关领域
流变学
乳状液
多糖
生物高聚物
阿拉伯糖
剪切减薄
阿拉伯半乳聚糖
单糖
粘度
凝胶渗透色谱法
化学
分子质量
热稳定性
色谱法
食品科学
化学工程
特性粘度
化学结构
摩尔质量分布
傅里叶变换红外光谱
聚合物
聚乙烯
表观粘度
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期刊：Foods 作者：Haoyu Si; Dongmei Zhang; Fan Xie; Songheng Wu; Bingjie Chen; et al 出版日期：2025-09-26 |
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