Functional Properties of Oleogels and Emulsion Gels as Adipose Tissue Mimetics

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标题	Functional Properties of Oleogels and Emulsion Gels as Adipose Tissue Mimetics 相关领域脂肪组织乳状液化学脂肪乳生物物理学生物生物化学医学内科学肠外营养
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104753
DOI	10.1016/j.tifs.2024.104753 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Elyse S. Czapalay; Alejandro G. Marangoni 出版日期：2024-10-01
求助人	郭京京在 2025-09-24 19:05:59 发布，悬赏 10 积分
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