Development and characterization of protein-rich mixed-protein soft foods for the elderly with swallowing difficulties

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标题	Development and characterization of protein-rich mixed-protein soft foods for the elderly with swallowing difficulties 相关领域吞咽表征（材料科学）食物蛋白化学食品科学医学纳米技术材料科学牙科
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146225 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146225 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yuxin Qin; Christopher J. Pillidge; Bernie Harrison; Chenglong Xu; Benu Adhikari 出版日期：2025-09-03
求助人	cy 在 2025-10-21 15:51:34 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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