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Development and characterization of protein-rich mixed-protein soft foods for the elderly with swallowing difficulties
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作者
Yuxin Qin,
Christopher J. Pillidge,
Bernie Harrison,
Chenglong Xu,
Benu Adhikari
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-09-03
卷期号：494: 146225-146225
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146225
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