Optimising single and co-culture soymilk fermentation using Weissella Probiotics for Improved Nutritional and Sensory quality

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标题	Optimising single and co-culture soymilk fermentation using Weissella Probiotics for Improved Nutritional and Sensory quality 利用Weissella益生菌优化单一和共培养豆奶发酵以改善营养和感官质量相关领域韦斯拉食品科学发酵化学乳酸菌明串珠菌
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106791
DOI	10.1016/j.fbio.2025.106791 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：S R Arpitha; Minnu Sasi; Sandeep Kumar; Md Yeasin; Mohd Harun; et al 出版日期：2025-05-01
求助人	颖颖在 2025-10-21 22:32:10 发布自湖南，悬赏 10 积分
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