Untargeted metabolomics reveals biochemical changes in wheat by-products during fermentation

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标题	Untargeted metabolomics reveals biochemical changes in wheat by-products during fermentation 非靶向代谢组学揭示发酵过程中小麦副产物的生化变化相关领域发酵代谢组学化学食品科学生物技术生物化学生物色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106158
DOI	10.1016/j.fbio.2025.106158 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Han Li; Long Pan; Xiaoyu Wu; Aimei Liao; Guanghai Yu; et al 出版日期：2025-02-01
求助人	Zzzzzzz 在 2025-09-13 10:23:40 发布自天津，悬赏 10 积分
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