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标题
Fabrication and release property of self-assembled garlic essential oil-amylose inclusion complex by pre-gelatinization coupling with high-speed shear
预糊化——高速剪切耦合自组装大蒜精油——直链淀粉包合物的制备及释放性能
相关领域
直链淀粉 层状结构 淀粉 傅里叶变换红外光谱 化学 大蒜素 材料科学 化学工程 分析化学（期刊） 核化学 结晶学 食品科学 色谱法 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.127822
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.127822 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Jinbiao Guo; Anan Hang; Yinghui Qu; Xinyu Li; Lei Zhang; et al
出版日期：2023-11-03
求助人
成就万仇 在 2025-08-27 17:09:07 发布自湖北，悬赏 10 积分
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