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 Effects of active alginate edible coating enriched with hydroxyapatite-quercetin complexes during the cold storage of fresh chicken fillets 富含羟基磷灰石-槲皮素复合物的活性海藻酸盐可食用涂层对鲜鸡柳冷藏的影响
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期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Francesca Malvano; Angela Michela Immacolata Montone; Federico Capuano; Chiara Colletti; Norberto Roveri; et al 出版日期：2022-04-13 |
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